Σπιτικοί γίγαντες στο φούρνο. Ένα φαγητό ιδιαίτερα αγαπητό στην Ελλάδα. Όταν μάλιστα μαγειρεύεται με τη συνταγή της γιαγιάς, μένουν όλοι ικανοποιημένοι.
Σπιτικοί γίγαντες στο φούρνο
Πρόκειται για ένα φαγητό που έχουμε όλοι γευτεί. Πολύ νόστιμο, γευστικό και εύκολο στην παρασκευή του. Μπορεί να φαγωθεί ακόμη και σαν συνοδευτικό σε άλλα εδέσματα που μπορεί να υπάρχουν στο τραπέζι. Κάποιοι μάλιστα φροντίζουν να μην λείπει από την κουζίνα, καθώς το γεύονται ακόμη και σαν σαλάτα με το κύριο πιάτο τους. Όπως και να έχει πάντως, ακόμη κι ένας άνδρας μπορεί να το μαγειρέψει και να ικανοποιήσει γευστικά όχι μόνο τον εαυτό του αλλά και την παρέα του. Γιατί δεν θέλει πολλά υλικά. Φαντασία χρειάζεται και αγάπη γι αυτό που θα μαγειρέψεις. Και βέβαια, αυτό που δεν πρέπει να ξεχάσεις, είναι να τους βάλεις στο νερό από το βράδυ, για να φουσκώσουν, να βράσουν πιο εύκολα και πιο γρήγορα.
Περισσότερες συνταγές για Μαγειρική δες ΕΔΩ
Υλικά για το μαγείρεμα
Πάμε να δούμε ποια είναι τα υλικά με τα οποία μαγειρευτούν οι σπιτικοί γίγαντες στο φούρνο. Αυτά που χρειάζονται λοιπόν, οι σπιτικοί γίγαντες στο φούρνο, είναι:
500 γραμμάρια γίγαντες
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
2 καρότα κομμένα σε ψιλές φέτες
4 μικρές ντομάτες χτυπημένες στο μπλέντερ
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
½ ματσάκι μαϊντανό
3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
Περισσότερα θέματα για υγεία δες ΕΔΩ
Εκτέλεση συνταγής
Έφτασε η ώρα για να γίνουν οι σπιτικοί γίγαντες στο φούρνο. Έχουμε αφήσει ολόκληρο το βράδυ τα φασόλια μας στο νερό και την επόμενη μέρα τα βγάζουμε και αρχίζουμε τη διαδικασία που απαιτείται για να τα επεξεργαστούμε, πριν τα βάλουμε στο φούρνο να τα ψήσουμε.
Την άλλη μέρα λοιπόν στραγγίζουμε τους γίγαντες και στη συνέχεια τα βάζουμε μέσα σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό για να τα βράσουμε. στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και το σέλινο και τα βράζουμε όλα μαζί.
Αφού παρακολουθούμε τους γίγαντες κάθε 20 λεπτά την ώρα που βράζουν, αποφασίζουμε να τους κατεβάσουμε όταν δούμε ότι έχουν μαλακώσει αρκετά. Τότε κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και στραγγίζουμε τα φασόλια μας. Από αυτό το ζουμί κρατάμε ένα φλιτζάνι, το οποίο θα ρίξουμε στο ταψί μας στο στο πυρέξ, στο τέλος
Την ίδια ώρα, σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο με το λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε ντομάτα, αλάτι , πιπέρι και ρίγανη. Προσθέτουμε τα φασόλια και τελευταίο τον μαϊντανό.
Στη συνέχεια παίρνουμε το ζουμί που έχουμε κρατήσει από το βράσιμο των φασολιών, το ρίχνουμε από πάνω και αφήνουμε λίγα λεπτά να πάρει μια βράση.
Αυτό το κάνουμε κι αυτό, στη συνέχεια αδειάζουμε το φαγητό σε ένα πυρέξ. Ο φούρνος μας πρέπει να είναι προθερμασμένος και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου. Αυτό είναι. Οι γίγαντες μας είναι έτοιμοι για να τους γευτούμε. Και η αλήθεια είναι πως πρόκειται για ένα πολύ υγιεινό και θρεπτικό φαγητό.
Καλή σας όρεξη!
